酶
酶（enzyme）是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大部分為蛋白質(zhì)，也有RNA。酶的催化作用依賴(lài)于酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。酶由氨基酸長(zhǎng)鏈組成，其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結(jié)構(gòu)，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來(lái)，使整個(gè)酶分子成為特定的三維結(jié)構(gòu)，甚至四級(jí)結(jié)構(gòu)。若酶分子變性或亞基解聚均可導(dǎo)致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質(zhì)量至少在1萬(wàn)以上，大的可達(dá)百萬(wàn)。
在催化酶反應(yīng)系統(tǒng)中，酶催化的反應(yīng)物稱(chēng)為底物，酶可以將底物轉(zhuǎn)化為另一種分子。酶可以催化細(xì)胞代謝多方面反應(yīng)，包括食物消化（大營(yíng)養(yǎng)分子被分解成小分子）、化學(xué)能的保存和轉(zhuǎn)化以及從較小的前體組成細(xì)胞大分子。
華美生物可提供多種優(yōu)質(zhì)酶蛋白，在售產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)有效生物活性驗(yàn)證，大多數(shù)產(chǎn)品的純度甚至高于97％，并以?xún)龈煞勰┬问絻?chǔ)存，且大多數(shù)蛋白不含標(biāo)簽。這里展示了部分熱銷(xiāo)產(chǎn)品圖片：
Recombinant Streptococcus sp Streptokinase G protein (skg) (CSB-AP000171SNC)
Recombinant Staphylococcus phage 42D protein (sak) (CSB-AP000181BDN)
| 產(chǎn)品名稱(chēng) | 貨號(hào) | 規(guī)格 |
|---|---|---|
| Recombinant Human Protein disulfide-isomerase protein (P4HB), partial (Active) | CSB-AP000091HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human NAD-dependent malic enzyme, mitochondrial protein (ME2) | CSB-AP000101HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Fructose-2,6-bisphosphatase TIGAR protein (TIGAR) | CSB-AP000111HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Superoxide dismutase [Cu-Zn] (SOD1) (Active) | CSB-AP000121HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Superoxide dismutase [Cu-Zn] protein (SOD1) | CSB-AP000131HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Neuroserpin protein (SERPINI1) | CSB-AP000141HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Plasminogen activator inhibitor 2 protein (SERPINB2) | CSB-AP000151HU | 500ug/100ug/10ug |
| Recombinant Streptococcus sp Streptokinase G protein (skg) | CSB-AP000171SNC | 500ug/100ug |
| Recombinant Staphylococcus phage 42D protein (sak) | CSB-AP000181BDN | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Persephin protein (PSPN), partial (Active) | CSB-AP002951HU | 500ug/100ug/5ug |
如上所述，酶是從生物體中產(chǎn)生的，它具有特殊的催化功能，主要包含以下五個(gè)特性：
高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無(wú)機(jī)催化劑的10^7~10^13倍。
專(zhuān)一性：一種酶只能催化一類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，即酶是僅能促進(jìn)特定化合物、特定化學(xué)鍵、特定化學(xué)變化的催化劑。
低反應(yīng)條件：酶催化反應(yīng)不像一般催化劑需要高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進(jìn)行，另外，一些特殊的酶在特定條件下催化效率達(dá)最大值，如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發(fā)生作用。
易變性失活：在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及其它化學(xué)試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時(shí)，酶蛋白的二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)有所改變，導(dǎo)致其變性失活。
可降低生化反應(yīng)的反應(yīng)活化能：酶作為一種催化劑，能提高化學(xué)反應(yīng)的速率，主要原因是降低了反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)更易進(jìn)行。而且酶在反應(yīng)前后理論上是不被消耗的，所以還可回收利用。
