意外的酶可以復活玫瑰“褪色"的氣味
日期：2015-07-16 11:28:26
研究人員用玫瑰已經確定一種酶，稱為RhNUDX1，它是生產“甜蜜的香水"的關鍵。
這些觀賞植物，其提供精油香水和化妝品，已育成多種新的視覺特征，以及他們曾經強烈的氣味已經消失在了幾代人之中?；謴退麄兊姆曳細馕?，需要更好地了解玫瑰香味的生物合成途徑。
到現在為止，薔薇香料的大多數研究都集中在一個生物合成途徑產生愉快氣味的醇，被稱為單萜，使用稱為萜合酶的特定酶。一些科學家認為，萜合酶是芳香單萜在植物中生產的唯一途徑。
然而，通過調查選定的某些理想特性的兩個品種優勢的基因。
具體來說，研究人員比較了父品種，其中很強烈的氣味，和子品種，產生很少的氣味的轉錄，來研究遺傳差異。他們發現，RhNUDX1酶，它作用于細胞位于花“花瓣的細胞質中，生成芳香和知名單萜香葉醇，玫瑰精油的主要部分。
在未來，植物學家可能能夠利用RhNUDX1基因，從而培育出有吸引力的氣味有標志性的花，他們說。
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