日本科學(xué)家稱過(guò)量吃肉或提升患癌風(fēng)險(xiǎn)
日期：2011-11-30 08:53:39
共同社援引日本國(guó)立癌癥研究中心報(bào)告報(bào)道，上世紀(jì)90年代后半期至2006年，研究人員對(duì)年齡在45歲至74歲的大約8萬(wàn)人展開(kāi)跟蹤調(diào)查。他們根據(jù)飲食習(xí)慣調(diào)查計(jì)算出的肉類日常攝取量，將受調(diào)查對(duì)象分為5組，探尋吃肉與患癌之間是否存在關(guān)聯(lián)。
調(diào)查顯示，女性受調(diào)查者中，與每天攝入不足25克牛肉和豬肉的人相比，這兩種肉類每日攝入量為80克或以上的人患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)高出48%。男性受調(diào)查者中，每日肉類攝取量為100克或以上的人患這類癌癥風(fēng)險(xiǎn)較日攝取量不足35克的人高出44%。
這些攝入量均為肉類被烹飪前的重量。
“研究顯示，膳食結(jié)構(gòu)以肉類為主的群體患癌風(fēng)險(xiǎn)更高，”研究團(tuán)隊(duì)帶頭人笹月靜說(shuō)，“我們不認(rèn)為食用牛肉或豬肉是危險(xiǎn)的，只是說(shuō)應(yīng)避免過(guò)量食用。”
